贵州省农产品批发市场价格
监 测 月 报
2026年3月
摘 要：本月全省六大类农产品价格环比15涨59跌，同比33高1平40低。其中，粮油产品价格环比均下跌，同比2高3低；肉禽蛋类产品价格环比均下跌，同比2高3低；5种水产品价格环比均下跌，同比2高3低，整体月均价24.24元/公斤，环比下跌5.94%，同比低6.19%；蔬菜产品价格环比2涨32跌，同比20高1平13低，整体月均价4.61元/公斤，环比下跌7.98%，同比持平；6种水果价格环比2涨4跌，同比4高2低，整体月均价7.31元/公斤，环比下跌0.41%，同比高7.18%；6种食用菌鲜货环比均下跌，同比3高3低，月均价8.28元/公斤，环比下跌3.16%，同比低0.48%；3种食用菌干货环比1涨2跌，同比均低，月均价62.11元/公斤，环比下跌1.79%，同比低4.83%；10种干辣椒环比均上涨，同比均低，整体月均价18.25元/公斤，环比上涨3.28%，同比低16.78%。
【本月特点】
我省粮油产品价格环比均下跌、同比增多降少。其中，春节后终端消费季节性减少，粮油产品销售放缓，价格环比均略有下跌。面粉价格同比小幅增长，主要因原粮小麦价格持续上涨，成本增加。
【具体情况】
我省大米月均价5.70元/公斤，环比下跌0.87%，同比高0.18%。据商务部数据显示，全国粳米月均批发价5.31元/公斤，环比下跌0.38%，同比低0.93%；籼米月均批发价4.91元/公斤，环比下跌0.20%，同比低0.41%。
图1. 2025年3月-2026年3月大米价格走势
我省面粉月均价4.39元/公斤，环比下跌0.45%，同比高4.03%。据商务部数据显示，全国面粉月均批发价4.16元/公斤，环比下跌0.48%，同比低0.95%。
图2. 2025年3月-2026年3月面粉价格走势
我省玉米（干）月均价2.56元/公斤，环比下跌2.66%，同比低0.39%。据农业农村部数据，全国玉米收购价2.23元/公斤，环比上涨0.90%，同比高3.24%。
图3. 2025年3月-2026年3月玉米（干）价格走势
我省马铃薯月均价2.17元/公斤，环比下跌0.46%，同比低0.46%。据农业农村部数据，全国马铃薯（土豆）月均批发价2.59元/公斤，环比持平，同比高5.71%。
图4. 2025年3月-2026年3月马铃薯价格走势
我省菜籽油月均价14.05元/公斤，环比下跌2.77%，同比低0.35%。据商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.79元/公斤，环比上涨0.36%，同比低0.14%。
图5. 2025年3月-2026年3月菜籽油价格走势
【本月特点】
我省肉禽蛋类产品价格环比均下跌，同比增多降少。其中，白条猪价格环比小幅下跌，同比下降幅度较大，主要是省内生猪产能释放，叠加春节压栏猪源推迟在3月出栏，猪肉供应充裕。鸡蛋价格环比小幅下跌，主要是鸡蛋供应量继续增加，供需关系相对宽松。
【具体情况】
我省白条猪月均价19.63元/公斤，环比下跌5.12%，同比低15.39%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价16.34元/公斤，环比下跌10.12%，同比低21.59%。
图6. 2025年3月-2026年3月白条猪价格走势
我省牛肉月均价64.42元/公斤，环比下跌1.26%，同比高6.74%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价66.06元/公斤，环比上涨0.11%，同比高13.78%。
图7. 2025年3月-2026年3月牛肉价格走势
我省白条鸡月均价19.71元/公斤，环比下跌2.86%，同比高5.01%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.31元/公斤，环比上涨0.58%，同比低0.86%。
图8. 2025年3月-2026年3月白条鸡价格走势
我省白条鸭月均价19.35元/公斤，环比下跌3.01%，同比低0.46%。卓创资讯数据，全国白条鸭月均批发价15.69元/公斤，环比下跌2.36%，同比高7.17%。
图9. 2025年3月-2026年3月白条鸭价格走势
我省鸡蛋月均价7.97元/公斤，环比下跌3.86%，同比低5.12%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价7.53元/公斤，环比下跌7.49%，同比低9.28%。
图10. 2025年3月-2026年3月鸡蛋价格走势
【本月特点】
我省水产品价格环比均下跌，同比降多增少。节日效应消退，终端消费季节性回落，居民和餐饮行业采购减少，水产品销售不快，带动均价环比小幅下跌，同比下降幅度明显。
【具体情况】
我省5种水产品月均价24.24元/公斤，环比下跌5.94%，同比低6.19%。其中，鲤鱼月均价16.87元/公斤，环比下跌3.49%，同比高14.84%；鲢鱼月均价17.51元/公斤，环比下跌6.76%，同比低12.71%；斑点叉尾鮰（江团）月均价20.82元/公斤，环比下跌2.39%，同比高6.71%；鲟鱼月均价28.87元/公斤，环比下跌10.03%，同比低4.47%；小龙虾月均价37.15元/公斤，环比下跌5.11%，同比低16.95%。
据农业农村部数据，全国7种水产品月均批发价23.94元/公斤，环比下跌0.37%，同比高5.28%。本月淡水产品价格环比涨多跌少，其中，花鲢鱼月均价18.13元/公斤，环比上涨3.66%，同比高9.22%；白鲢鱼月均价10.35元/公斤，环比上涨0.68%，同比高1.97%；草鱼月均价17.97元/公斤，环比上涨0.56%，同比高8.78%；鲫鱼月均价19.87元/公斤，环比上涨0.35%，同比高0.76%；鲤鱼月均价14.60元/公斤，环比下跌0.54%，同比高2.10%。
表1. 2026年3月5种水产品批发市场价格环比、同比情况
|
序号 |
商品名称 |
2026年3月均价（元/公斤） |
2026年2月均价（元/公斤） |
2025年3月均价（元/公斤） |
环比 |
同比 |
与近5年同期均价相比 |
|
1 |
鲤鱼 |
16.87 |
17.48 |
14.69 |
-3.49% |
14.84% |
11.65% |
|
2 |
鲢鱼 |
17.51 |
18.78 |
20.06 |
-6.76% |
-12.71% |
-5.86% |
|
3 |
20.82 |
21.33 |
19.51 |
-2.39% |
6.71% |
-4.32% | |
|
4 |
鲟鱼 |
28.87 |
32.09 |
30.22 |
-10.03% |
-4.47% |
-3.93% |
|
5 |
小龙虾 |
37.15 |
39.15 |
44.73 |
-5.11% |
-16.95% |
-16.91% |
|
月均价 |
24.24 |
25.77 |
25.84 |
-5.94% |
-6.19% |
-6.95% | |
图11. 2025年3月-2026年3月5种水产品价格走势
【本月特点】
我省蔬菜产品均价环比跌幅明显，同比持平。3月省内气温正常至偏高，带动蔬菜供应季节性增加，虽然月内降水偏多，短暂影响蔬菜货源流通，但节日效应消退，消费回归平淡，叠加生产及运输成本下降，带动蔬菜月均价环比下跌。
【具体情况】
我省34种蔬菜月均价4.61元/公斤，环比下跌7.98%，同比持平。环比来看，2种价格上涨，32种价格下跌。其中，香菜（芫荽）、大青椒、西红柿、茄子、西葫芦、大葱、洋白菜（圆形莲花白）、冬瓜和莴笋月均价跌幅较大，环比分别下跌23.17%、19.43%、17.72%、14.91%、14.63%、12.83%、12.64%、11.73%和10.85%。同比来看，20种价格增长，1种价格持平，13种价格下降。其中，黄瓜、折耳根、芸豆（四季豆）、大青椒、西红柿、香菜（芫荽）和青口白月均价增长幅度较大，同比分别高16.56%、16.33%、14.51%、13.00%、12.44%、11.73%和10.44%。大葱、生姜、小葱、莴笋、大蒜、洋白菜（圆形莲花白）和白萝卜月均价下降幅度较大，同比分别低24.05%、21.56%、18.98%、18.58%、14.57%、10.67%和10.12%。
分类别来看，叶菜类蔬菜【大白菜、洋白菜（圆形莲花白）、青口白、小白菜、油菜（瓢儿白）、芥菜（青菜）、油麦菜、生菜、大葱、小葱、香菜（芫荽）、蒜苗、芹菜】批发均价3.81元/公斤，环比跌9.50%，连续3月下跌，同比低1.30%。果菜类蔬菜【西红柿、茄子、大青椒、南瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦、豆角（豇豆）、芸豆（四季豆）】批发均价5.44元/公斤，环比跌10.82%，连续3月下跌，同比高10.12%。根茎类蔬菜【莴笋、白萝卜、胡萝卜、山药、莲藕、折耳根、黄豆芽、土豆、生姜、大蒜】批发均价4.78元/公斤，环比跌3.82%，自上年12月起波动下跌，同比低8.43%。
据农业农村部数据，全国28种蔬菜批发均价4.93元/公斤，环比下跌10.85%，同比高2.28%。环比来看，1种价格持平，27种价格下跌。其中，菠菜、西红柿、大葱、韭菜、芹菜、青椒、茄子、洋白菜、冬瓜、黄瓜、西葫芦、油菜和平菇月均价跌幅较大，环比分别下跌27.50%、27.15%、24.15%、21.22%、19.34%、19.33%、17.16%、16.55%、16.08%、13.95%、13.48%、11.89%和10.01%。同比来看，20种价格增长，1种价格持平，7种价格下降。其中，大白菜、青椒、冬瓜、黄瓜、南瓜、芹菜、西葫芦、菜花、茄子和菠菜月均价增长幅度较大，同比分别高80.17%、26.42%、25.20%、23.61%、18.75%、18.34%、17.06%、14.16%、13.36%和10.41%；大蒜、葱头、大葱和生姜月均价下降幅度较大，同比分别低26.41%、20.83%、20.51%和14.23%。
分类别来看，叶菜类蔬菜【大白菜、洋白菜、油菜、生菜、大葱、芹菜、韭菜、菠菜】批发均价3.51元/公斤，环比跌18.75%，连续4月下跌，同比高4.15%。果菜类蔬菜【西红柿、茄子、青椒、南瓜、黄瓜、冬瓜、西葫芦、豆角】批发均价5.48元/公斤，环比跌13.70%，连续3月下跌，同比高16.35%。根茎类蔬菜【莴笋、白萝卜、胡萝卜、莲藕、土豆、生姜、大蒜、葱头】批发均价4.44元/公斤，环比跌3.69%，自上年12月起波动下跌，同比低11.90%。
表2. 2026年3月34种蔬菜批发市场价格环比、同比情况
|
序号 |
商品名称 |
2026年3月均价（元/公斤） |
2026年2月均价（元/公斤） |
2025年3月均价（元/公斤） |
环比 |
同比 |
与近5年同期均价相比 |
|
1 |
大白菜 |
1.73 |
1.85 |
1.58 |
-6.49% |
9.49% |
-3.89% |
|
2 |
洋白菜（圆形莲花白） |
1.59 |
1.82 |
1.78 |
-12.64% |
-10.67% |
-8.62% |
|
3 |
青口白 |
2.01 |
2.07 |
1.82 |
-2.90% |
10.44% |
4.69% |
|
4 |
小白菜 |
4.00 |
4.10 |
3.65 |
-2.44% |
9.59% |
-0.50% |
|
5 |
油菜（瓢儿白） |
3.61 |
3.65 |
3.38 |
-1.10% |
6.80% |
0.56% |
|
6 |
芥菜（青菜） |
2.01 |
2.14 |
1.86 |
-6.07% |
8.06% |
-0.50% |
|
7 |
油麦菜 |
3.31 |
3.29 |
3.30 |
0.61% |
0.30% |
-7.28% |
|
8 |
生菜 |
3.27 |
3.44 |
3.42 |
-4.94% |
-4.39% |
-9.42% |
|
9 |
莴笋 |
2.63 |
2.95 |
3.23 |
-10.85% |
-18.58% |
-17.03% |
|
10 |
西兰花 |
5.01 |
5.04 |
4.96 |
-0.60% |
1.01% |
-3.47% |
|
11 |
西红柿 |
4.97 |
6.04 |
4.42 |
-17.72% |
12.44% |
5.52% |
|
12 |
茄子 |
5.08 |
5.97 |
4.69 |
-14.91% |
8.32% |
-0.97% |
|
13 |
大青椒 |
6.26 |
7.77 |
5.54 |
-19.43% |
13.00% |
-0.48% |
|
14 |
南瓜 |
3.15 |
3.18 |
2.94 |
-0.94% |
7.14% |
7.14% |
|
15 |
黄瓜 |
5.63 |
6.15 |
4.83 |
-8.46% |
16.56% |
4.07% |
|
16 |
冬瓜 |
2.86 |
3.24 |
2.75 |
-11.73% |
4.00% |
-0.69% |
|
17 |
苦瓜 |
6.85 |
7.36 |
6.34 |
-6.93% |
8.04% |
-0.29% |
|
18 |
西葫芦 |
4.20 |
4.92 |
4.08 |
-14.63% |
2.94% |
-4.76% |
|
19 |
豆角（豇豆） |
8.07 |
8.60 |
7.40 |
-6.16% |
9.05% |
-4.50% |
|
20 |
芸豆（四季豆） |
7.34 |
7.73 |
6.41 |
-5.05% |
14.51% |
1.66% |
|
21 |
大葱 |
4.01 |
4.60 |
5.28 |
-12.83% |
-24.05% |
-21.98% |
|
22 |
小葱 |
5.72 |
6.31 |
7.06 |
-9.35% |
-18.98% |
-11.46% |
|
23 |
香菜（芫荽） |
8.19 |
10.66 |
7.33 |
-23.17% |
11.73% |
6.92% |
|
24 |
蒜苗 |
5.36 |
5.66 |
5.36 |
-5.30% |
0.00% |
-7.59% |
|
25 |
芹菜 |
4.69 |
5.11 |
4.41 |
-8.22% |
6.35% |
6.59% |
|
26 |
白萝卜 |
1.51 |
1.66 |
1.68 |
-9.04% |
-10.12% |
-10.65% |
|
27 |
胡萝卜 |
3.60 |
3.83 |
3.96 |
-6.01% |
-9.09% |
-3.74% |
|
28 |
生姜 |
6.44 |
6.73 |
8.21 |
-4.31% |
-21.56% |
-20.20% |
|
29 |
大蒜 |
8.21 |
8.63 |
9.61 |
-4.87% |
-14.57% |
-0.48% |
|
30 |
山药 |
6.78 |
7.01 |
7.41 |
-3.28% |
-8.50% |
-11.60% |
|
31 |
莲藕 |
6.19 |
6.02 |
6.67 |
2.82% |
-7.20% |
-2.98% |
|
32 |
折耳根 |
7.41 |
7.75 |
6.37 |
-4.39% |
16.33% |
4.66% |
|
33 |
黄豆芽 |
2.85 |
2.92 |
2.89 |
-2.40% |
-1.38% |
1.79% |
|
34 |
土豆 |
2.17 |
2.18 |
2.18 |
-0.46% |
-0.46% |
-5.24% |
|
月均价 |
4.61 |
5.01 |
4.61 |
-7.98% |
0.00% |
-3.56% | |
图12. 2025年3月-2026年3月34种蔬菜平均价格走势
【本月特点】
我省水果月均值环比略有下跌、同比增长幅度明显。其中，春节提振效应消退，礼盒及精品水果消费减少，需求趋于平稳，而供应保持良好态势，带动多数水果产品价格跌多涨少。巨峰葡萄和猕猴桃价格同比增长幅度较大，主要是今年库存低位，消费升级驱动优质货源需求增加。
【具体情况】
我省6种水果月均价7.31元/公斤，环比下跌0.41%，同比高7.18%。环比来看，2种价格上涨，4种价格下跌。同比来看，4种价格增长，2种价格下降。其中，巨峰葡萄和猕猴桃月均价增长幅度较大，同比分别高14.44%和12.16%；椪柑月均价下降幅度较大，同比低16.75%。
据农业农村部数据，全国6种水果批发均价7.88元/公斤，环比下跌1.01%，同比高5.49%。环比来看，3种价格上涨，1种价格持平，2种价格下跌。同比来看，4种价格增长，2种价格下降；其中，菠萝价格环比下降幅度较大，低10.76%。巨峰葡萄和富士苹果同比增长幅度较大，分别高12.50%和12.32%。
表3. 2026年3月6种水果批发市场价格环比、同比情况
|
序号 |
商品名称 |
2026年3月均价（元/公斤） |
2026年2月均价（元/公斤） |
2025年3月均价（元/公斤） |
环比 |
同比 |
与近5年同期均价相比 |
|
1 |
香蕉 |
5.47 |
5.54 |
5.49 |
-1.26% |
-0.36% |
0.74% |
|
2 |
西瓜 |
5.31 |
5.62 |
5.01 |
-5.52% |
5.99% |
0.00% |
|
3 |
猕猴桃 |
7.93 |
7.95 |
7.07 |
-0.25% |
12.16% |
2.72% |
|
4 |
巨峰葡萄 |
13.95 |
13.68 |
12.19 |
1.97% |
14.44% |
8.39% |
|
5 |
富士苹果 |
7.87 |
7.77 |
7.16 |
1.29% |
9.92% |
7.22% |
|
6 |
椪柑 |
3.33 |
3.50 |
4.00 |
-4.86% |
-16.75% |
-13.73% |
|
月均价 |
7.31 |
7.34 |
6.82 |
-0.41% |
7.18% |
3.10% | |
图13. 2025年3月-2026年3月6种水果平均价格走势
六、特色农产品
1、食用菌
【本月特点】
我省食用菌鲜货产品均价环比小幅下跌，同比略有下降；干货产品均价环比略有下跌，同比小幅下降。气温回升，食用菌供应增加，春季蔬菜上市增多，挤占食用菌市场销售份额，终端消费平淡。
【具体情况】
我省6种食用菌鲜货月均价8.28元/公斤，环比下跌3.16%，同比低0.48%。环比来看，6种价格均下跌。同比来看，3种价格增长，3种价格下降。
据农业农村部数据，全国香菇批发均价11.61元/公斤，环比下跌3.65%，同比低1.53%；平菇批发均价6.38元/公斤，环比下跌10.01%，同比高3.74%。
表4. 2026年3月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况
|
序号 |
商品名称 |
2026年3月均价（元/公斤） |
2026年2月均价（元/公斤） |
2025年3月均价（元/公斤） |
环比 |
同比 |
与近5年同期均价相比 |
|
1 |
鲜香菇 |
10.16 |
10.60 |
10.22 |
-4.15% |
-0.59% |
-4.15% |
|
2 |
鲜黑木耳 |
6.09 |
6.15 |
5.99 |
-0.98% |
1.67% |
-4.55% |
|
3 |
平菇 |
7.12 |
7.49 |
6.65 |
-4.94% |
7.07% |
4.40% |
|
4 |
鲜杏鲍菇 |
6.95 |
6.98 |
7.24 |
-0.43% |
-4.01% |
-3.87% |
|
5 |
鲜茶树菇 |
12.47 |
12.87 |
13.28 |
-3.11% |
-6.10% |
-1.42% |
|
6 |
金针菇 |
6.89 |
7.22 |
6.54 |
-4.57% |
5.35% |
1.47% |
|
月均价 |
8.28 |
8.55 |
8.32 |
-3.16% |
-0.48% |
-1.55% | |
图14. 2025年3月-2026年3月6种食用菌鲜货平均价格走势
我省3种食用菌干货月均价62.11元/公斤，环比下跌1.79%，同比低4.83%。环比来看，1种价格上涨，2种价格下跌。同比来看，3种价格均下降。
表5. 2026年3月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况
|
序号 |
商品名称 |
2026年3月均价（元/公斤） |
2026年2月均价（元/公斤） |
2025年3月均价（元/公斤） |
环比 |
同比 |
与近5年同期均价相比 |
|
1 |
干香菇 |
63.17 |
65.12 |
64.51 |
-2.99% |
-2.08% |
-3.32% |
|
2 |
干黑木耳 |
51.80 |
51.62 |
52.03 |
0.35% |
-0.44% |
-5.20% |
|
3 |
干茶树菇 |
71.35 |
72.99 |
79.25 |
-2.25% |
-9.97% |
-0.94% |
|
月均价 |
62.11 |
63.24 |
65.26 |
-1.79% |
-4.83% |
-2.95% | |
图15. 2025年3月-2026年3月3种食用菌干货平均价格走势
2、干辣椒
【本月特点】
我省干辣椒月均价环比小幅上涨，同比下降幅度较大。3月份市场优质干辣椒货源供应紧俏，存储成本支撑，存储商销售不积极，价格上涨。去年干辣椒库存水平较高，价格高位回落，导致同比下降幅度较大。
【具体情况】
10种干辣椒月均价18.25元/公斤，环比上涨3.28%，同比低16.78%。环比来看，10种价格均上涨。同比来看，10种价格均下降，其中8种价格下降幅度较大，降幅在31.94%-10.73%之间。
表6. 2026年3月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况
|
序号 |
商品名称 |
2026年3月均价（元/公斤） |
2026年2月均价（元/公斤） |
2025年3月均价（元/公斤） |
环比 |
同比 |
与近5年同期均价相比 |
|
1 |
有把小米辣 |
15.73 |
15.64 |
18.12 |
0.58% |
-13.19% |
-15.43% |
|
2 |
无把小米辣 |
18.13 |
17.87 |
20.55 |
1.45% |
-11.78% |
-13.63% |
|
3 |
有把圆颗粒 |
19.55 |
18.66 |
23.60 |
4.77% |
-17.16% |
-19.51% |
|
4 |
无把圆颗粒 |
21.95 |
21.07 |
26.00 |
4.18% |
-15.58% |
-17.97% |
|
5 |
有把朝天椒 |
15.65 |
15.11 |
17.83 |
3.57% |
-12.23% |
-15.81% |
|
6 |
无把朝天椒 |
18.05 |
17.51 |
20.22 |
3.08% |
-10.73% |
-14.01% |
|
7 |
有把子弹头 |
18.62 |
17.93 |
27.36 |
3.85% |
-31.94% |
-21.14% |
|
8 |
无把子弹头 |
21.04 |
20.33 |
29.85 |
3.49% |
-29.51% |
-19.36% |
|
9 |
有把艳椒 |
15.68 |
15.10 |
16.68 |
3.84% |
-6.00% |
-15.38% |
|
10 |
无把艳椒 |
18.08 |
17.51 |
19.08 |
3.26% |
-5.24% |
-13.70% |
|
月均价 |
18.25 |
17.67 |
21.93 |
3.28% |
-16.78% |
-16.82% | |
图16. 2025年3月-2026年3月10种干辣椒平均价格走势
（数据信息仅供参考）
贵公网安备：52260102556045
