近年来，岑巩县牢固树立“小食堂、大民生”工作理念，把学校食堂提质升级作为办好人民满意教育的重要抓手，以食堂标准化建设为突破口，统筹保障资金、统一建设标准、分类精准施策，推动全县学校食堂旧貌换新颜，切实守护师生“舌尖上的安全”，让广大师生吃得安全、营养，吃得舒心、放心。
一是强化资金保障，夯实硬件“硬支撑”。岑巩县将学校食堂标准化改造纳入重点民生实事清单，高位统筹谋划，多方筹措落实专项资金407万元，实施学校食堂新建、改扩建项目9个，迭代更新灶具、冷藏冷冻、清洗消毒、食品留样、油烟净化排烟等各类餐饮设备250台（套）。坚持资源向农村薄弱学校、小规模学校倾斜，不搞“一刀切”，实行 “一校一策” 量身定制改造实施方案，严把项目设计、施工建设、验收投用各关口，做到改造一所、达标一所、投用一所，补齐学校食堂硬件设施短板，为校园食品安全筑牢物质基础。
二是对标规范建设，锚定管理“新标准”。严格对照校园食品安全相关规范要求，聚焦功能分区、操作流程、设施配置、日常卫生四大维度，全面推行食堂标准化规范化改造。科学规划后厨空间布局，严格落实生进熟出、洁污分流、人流物流物理分离原则，配齐建强粗加工、烹饪操作、备餐分餐、清洗消毒、物资仓储、食品留样等专用功能间。同步完善防鼠、防蝇、防虫“三防”以及消防、通风排烟等配套基础设施，推动后厨操作流程闭环顺畅、区域划分清晰明确、风险点位安全可控，从空间布局源头规避食品安全隐患。
三是聚力环境提质，打造就餐“新面貌”。以改造提升为契机，同步优化食堂内外就餐环境，做到墙面地面干净整洁，厨具设备摆放规范有序，各类制度标识、警示提示统一醒目，实现“明厨亮灶”建设全覆盖。曾经昏暗狭小、拥挤杂乱的后厨，转变为明亮通透、规范有序的标准化操作间。就餐区域干净舒适，就餐氛围显著改观，校园食堂彻底告别“将就吃”，迈向“讲究吃”，既守住食品安全底线，又提升师生就餐体验，实实在在增强师生获得感与幸福感。
四是坚持建管并重，健全运行“长效化”。坚持硬件改造和制度建设两手抓、两同步，杜绝“重建设、轻管护”。在完善硬件设施的基础上，系统重塑食堂内部管理制度，健全食材采购索证索票、入库验收、分类储存、食品加工、留样管控、餐具清洗消毒、校领导陪餐、信息公开公示等全链条制度体系。大力推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设，打通线上监督渠道，实现后厨操作实时可视、生产过程全程可查、安全风险提前可防、岗位责任有据可追。以制度化、信息化手段压实食堂管理责任，把标准化建设成果转化为常态化治理效能，持续巩固食堂改造成果，为全县校园食品安全保驾护航。
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