秋季开学伊始，为切实守护广大师生“舌尖上的安全”，防范化解校园食品安全风险，全州市场监管系统主动靠前、精准发力，聚焦校园食堂食品安全重点环节，通过压实主体责任、强化技能培训、从严执法监管三项举措，全方位筑牢校园食品安全防线，为新学期校园食品安全保驾护航。
压紧压实主体责任，筑牢安全“防火墙”。全州市场监管部门紧盯校园食品安全主体责任落实，督促辖区各中小学、幼儿园等严格执行食品安全校长（园长）负责制，配齐配强食品安全总监、食品安全员，全面落地食品安全“两个责任”。严格落实“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制，督促各中小学、幼儿园食堂开展开学前全覆盖自查自纠，重点规范食材采购验收、索证索票、食品留样、餐具消杀、食材储存等关键流程，健全完善食堂食品安全管理制度，细化岗位责任，将食品安全管控要求落实到每个岗位、每个环节，从源头杜绝食品安全隐患。
抓实抓细专项培训，夯实履职“基本功”。结合开学季食品安全工作特点，组织开展校园食品安全专题培训，覆盖全州各中小学、幼儿园及学校食堂管理人员、后厨从业人员等重点人群。培训聚焦食品安全法律法规、餐饮操作规范、食材加工储存、从业人员健康管理、风险隐患排查、应急处置流程等核心内容，结合典型食品安全案例开展警示教育，针对性讲解日常经营中的易错风险点。通过专业化、实操化培训，有效提升校园食堂从业人员规范操作能力和风险防范意识，补齐食品安全管理短板，筑牢校园食品安全管理基础。
从严从实执法监管，守住民生“安全线”。开展秋季开学季校园食品安全专项执法检查，对辖区各级各类学校、幼儿园食堂实行“拉网式”排查，重点检查食堂环境卫生、设施设备运行、食材质量、加工操作、留样管理、消毒保洁等重点内容。坚持检查与指导并行、整改与规范并举，对排查发现的风险隐患建立问题清单、责任清单、整改清单，实行闭环管理、限期整改。对违规经营、落实制度不到位等违法行为依法严肃处置，严厉打击校园食品安全违法违规行为，持续净化校园食品安全环境，全力保障新学期广大师生饮食安全、健康、安心。
截至目前，全州市场监管系统共组织各中小学（幼儿园）主要负责人及食品安全员等参加食品安全培训8场次，共培训1150 人次；累计检查食材配送企业27家次、学校食堂1831家次，排查发现食品安全问题1627个，已全部完成整改，依法查处校园餐领域违法案件67件，罚款2.06万元。同时，积极推进校园食品安全智慧监管，在1990所校园食堂的烹饪间、洗消间、食品库房等关键部位安装高清摄像头，实施“互联网+明厨亮灶”的智慧监管。
贵公网安备：52260102556045
