为保障师生“舌尖上的安全”，麻江县聚焦校园食品管理关键环节，从环境整治、食材管控、硬件提升三方面精准发力，筑牢校园食品安全防线。
一是严抓环境整治，规范陪餐管理。开学前，组织各学校对食堂操作间、就餐区、仓储区等重点区域开展全面大扫除，彻底清除卫生死角，确保供餐环境干净达标。同时，严格落实缴费陪餐制度，明确专人负责陪餐费用收取并及时存入专户，做到账目清晰、专款专用。通过环境与制度双管齐下，实现日常监管责任落实到位，为师生营造安全、放心的就餐环境。
二是推行食材直供，优化营养配餐。全面摸排全县“校园餐”食材需求与本地农产品产能，强化生产供应环节技术指导与质量监管，目前已完成大米、鸡蛋、食用油等大宗食材直采直供，从源头保障食材安全。联合卫健部门科学制定16套带量食谱，严格落实“四个一”营养改善计划（每天一个鸡蛋、每天一份水果、每天一两肉、每周不少于三次牛奶），实现营养供给标准化、精准化配置，确保学生吃得健康、营养均衡。
三是推进硬件改造，提升管理水平。全力推进食堂规范化建设，成功申报2026年食堂维修改造工程建设项目，争取资金240万元，着力推动食堂管理软件与硬件同步提升。目前项目正按计划稳步推进，建成后将有效改善食堂基础设施条件，为校园食品安全长效管理提供坚实保障，持续提升师生及家长的满意度与获得感。
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