贵州省农产品批发市场价格
监 测 月 报
2024年10月
摘 要:本月全省六大类农产品价格环比30涨1平41跌,同比53涨1平18跌。肉禽蛋类产品市场供应保持充足态势,且节假日提振消费作用逐渐消退,终端按需采购为主,白条猪肉、鸡蛋等产品价格环比均略有下跌;不过白条猪肉价格同比上涨17.65%,主要因为今年三季度生猪供应减少价格自低位上涨,猪肉供应减少及成本上涨,带动价格高于去年同期;在产蛋鸡存栏量同比处于高位,且今年饲料成本低位,带动鸡蛋价格同比下跌17.07%。蔬菜价格呈先涨后跌走势,省内秋季蔬菜上市量逐渐增加,但供应增量受限,下旬省内市场蔬菜价格高位回落幅度不大,带动蔬菜月均价环比上涨2.25%,随着秋季蔬菜集中上市,价格将整体下跌运行。
【本月特点】
我省大米、面粉和菜籽油价格环比均略有下跌,整体粮油产品价格环同比波动幅度不大。
【具体情况】
我省大米月均价5.77元/公斤,环比下跌0.86%,同比上涨1.76%。商务部数据显示,全国粳米月均批发价5.34元/公斤,环比上涨0.38%,同比上涨1.91%;籼米月均批发价4.94元/公斤,环比上涨0.20%,同比下跌0.40%。
图1. 2023年10月-2024年10月大米价格走势
我省面粉月均价4.33元/公斤,环比下跌1.37%,同比下跌2.26%。商务部数据显示,全国面粉月均批发价4.25元/公斤,环比持平,同比下跌0.93%。
图2. 2023年10月-2024年10月面粉价格走势
我省菜籽油月均价14.45元/公斤,环比下跌0.55%,同比下跌1.37%。商务部数据显示,全国菜籽油月均批发价13.97元/公斤,环比下跌0.07%,同比持平。
图3. 2023年10月-2024年10月菜籽油价格走势
【后期预测】
面粉:供应方面,11月面粉企业盈利欠佳,生产积极性不高,叠加面粉订单减少,开工负荷存下降预期,面粉供应略有减少。需求方面,气温下降提振面粉终端需求,但新米上市,终端采购大米需求增加,或对面粉销售产生一定冲击。成本方面,11月原粮小麦价格或震荡上涨,成本支撑仍存。综合来看,面粉供应将略降,终端需求欠佳,成本增加,预计我省面粉价格将稳中有涨运行。
菜籽油:供应方面,油厂开工维持高位运行,菜籽油供应稳定。需求方面,11月气温下降,终端刚需将增加,但增量有限。国际市场方面,市场基于后期中美贸易关系变化对进口大豆供应影响多有担忧,一定程度上支撑豆油行情,且棕榈油产区供需偏紧局面暂不能扭转,棕榈油行情易涨难跌,相关油脂市场或对菜籽油市场有一定支撑。综合来看,菜籽油供应稳定,下游增量有限,国际市场仍存利多支撑,预计我省菜籽油价格将上涨。
【本月特点】
我省肉禽蛋类产品价格环比均下跌,同比跌多涨少。其中,白条猪价格环比略有下跌,同比涨幅较大;牛肉、鸡蛋价格环比略有下跌,同比跌幅较大。
【具体情况】
我省白条猪月均价25.60元/公斤,环比下跌1.08%,同比上涨17.65%。据农业农村部数据,全国猪肉月均批发价24.92元/公斤,环比下跌7.01%,同比上涨15.85%。
图4. 2023年10月-2024年10月白条猪价格走势
我省牛肉月均价62.36元/公斤,环比下跌0.89%,同比下跌18.13%。据农业农村部数据,全国牛肉月均批发价61.24元/公斤,环比下跌0.29%,同比下跌14.64%。
图5. 2023年10月-2024年10月牛肉价格走势
我省白条鸡月均价19.12元/公斤,环比下跌0.21%,同比下跌6.55%。据农业农村部数据,全国白条鸡月均批发价17.89元/公斤,环比上涨0.28%,同比下跌0.06%。
图6. 2023年10月-2024年10月白条鸡价格走势
我省白条鸭月均价20.17元/公斤,环比下跌0.30%,同比上涨0.10%。据卓创资讯数据,全国白条鸭月均批发价15.40元/公斤,环比下跌5.00%,同比上涨4.05%。
图7. 2023年10月-2024年10月白条鸭价格走势
我省鸡蛋月均价9.52元/公斤,环比下跌1.86%,同比下跌17.07%。据农业农村部数据,全国鸡蛋月均批发价10.39元/公斤,环比下跌4.15%,同比下跌3.44%。
图8. 2023年10月-2024年10月鸡蛋价格走势
【后期预测】
禽肉:供应方面,根据出苗及补栏量来看,11月毛鸡出栏量将继续呈缓增趋势,禽肉供应将继续增加。需求方面,月内无节假日支撑,叠加猪肉价格下跌,禽肉终端市场消化速度缓慢,贸易商采购较为稳定,对价格支撑力度不强。综合来看,供应逐渐增加,禽肉产品需求将减少,预计我省禽肉价格将继续略有下跌运行。
鸡蛋:供应方面,11月份在产蛋鸡理论存栏量预计将略有下降,但目前饲料成本处于低位,蛋鸡养殖盈利良好,养殖企业(户)多选择延长饲养周期以代替补栏,预计淘汰鸡出栏量不及预期,且在产蛋鸡存栏量仍处于相对高位,鸡蛋市场供应充足。需求方面,中秋节、国庆节过后,终端需求进入淡季,仅双十一商超和电商有一轮促销活动,但对鸡蛋销量带动作用不强,鸡蛋需求整体将减少。综合来看,供应保持充足,需求逐渐减少,预计我省鸡蛋价格将继续下跌。
牛肉:供应方面,养殖企业(户)出栏压力仍存,屠宰量将继续增加,牛肉供应存继续增加预期,叠加冻品持续供应市场,牛肉供应充足。需求方面,冬季逐步来临,天气转凉,部分经销商采购积极性提升,叠加猪肉价格仍有下跌预期,将一定程度上影响牛肉需求,整体需求增幅预计有限。综合来看,供应增幅大于需求增幅,预计我省牛肉价格或将继续震荡下跌运行。
【本月特点】
我省水产品价格环比均上涨,同比涨跌互现,其中鲤鱼、小龙虾价格同比涨幅较大。
【具体情况】
我省5种水产品月均价26.57元/公斤,环比上涨2.52%,同比上涨2.75%。其中,鲤鱼月均价15.57元/公斤,环比上涨0.32%,同比上涨14.23%;鲢鱼月均价20.31元/公斤,环比上涨3.52%,同比持平;斑点叉尾鮰(江团)月均价20.30元/公斤,环比上涨0.64%,同比下跌9.17%;鲟鱼月均价30.37元/公斤,环比上涨1.20%,同比下跌2.38%;小龙虾月均价46.31元/公斤,环比上涨4.61%,同比上涨10.50%。
据农业农村部数据,全国7种水产品月均批发价23.23元/公斤,环比下跌1.40%,同比上涨1.75%。本月水产品价格环比均下跌,其中,鲫鱼、白鲢鱼、草鱼、鲤鱼、花鲢鱼价格环比分别下跌2.94%、1.96%、1.28%、1.08%、1.07%;同比均上涨,其中,鲫鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、草鱼、鲤鱼价格同比分别上涨8.89%、6.38%、3.78%、3.18%、2.82%。
表1. 2024年10月水产类批发市场价格环比、同比情况
序号 |
商品名称 |
2024年10月 均价(元/公斤) |
2024年9月 均价(元/公斤) |
2023年10月均价(元/公斤) |
环比 |
同比 |
1 |
鲤鱼 |
15.57 |
15.52 |
13.63 |
0.32% |
14.23% |
2 |
鲢鱼 |
20.31 |
19.62 |
20.31 |
3.52% |
0.00% |
3 |
斑点叉尾鮰(江团) |
20.30 |
20.17 |
22.35 |
0.64% |
-9.17% |
4 |
鲟鱼 |
30.37 |
30.01 |
31.11 |
1.20% |
-2.38% |
5 |
小龙虾 |
46.31 |
44.27 |
41.91 |
4.61% |
10.50% |
26.57 |
25.92 |
25.86 |
2.52% |
2.75% |
图9. 2023年10月-2024年10月5种水产品价格走势
【后期预测】
供应方面,随着气温下降,淡水鱼出塘量上升,进入集中上市阶段,整体供应处于充足态势。需求方面,11月无节假日支撑,终端消费较为稳定,整体较10月将略有减少。成本方面,气温下降,水产品养殖病害减少,管理成本或降低。综合来看,供应充足,需求平稳,成本降低,预计我省水产品价格将下跌运行。
【本月特点】
我省蔬菜产品价格环比略有上涨,同比涨幅较大。省内秋季蔬菜供应逐渐恢复,但供应增量受限,省内市场蔬菜价格呈先涨后跌走势,但外调蔬菜成本高位,叠加市场低价惜售心态,因此蔬菜综合月均价环比略有上涨。受今年三季度天气扰动蔬菜价格涨至高位影响,带动我省蔬菜月均价同比涨幅较大。
【具体情况】
我省34种蔬菜月均价5.51元/公斤,环比上涨2.25%,同比上涨14.52%。环比来看,17种价格上涨,1种价格持平,16种价格下跌。其中西芹月均价涨幅较大,环比上涨15.59%。同比来看,30种价格上涨,4种价格下跌。其中西芹、芫荽、大葱、小葱、番茄、大青椒、圆形莲花白、冬瓜、大白菜、西兰花、白萝卜、蒜苗、莴笋、青口白、青菜、老南瓜、大蒜、四季豆、莲藕、油麦菜、长茄子、胡萝卜和豇豆月均价涨幅较大,同比分别上涨48.66%、46.15%、40.43%、37.47%、36.17%、34.13%、30.51%、30.23%、28.25%、27.26%、23.37%、22.57%、22.11%、17.67%、14.34%、13.00%、12.89%、12.89%、12.14%、12.04%、11.92%、10.97%和10.39%;折耳根和老姜月均价跌幅较大,同比分别下跌15.57%和14.37%。
据农业农村部数据,全国28种蔬菜批发均价5.90元/公斤,环比下跌4.99%,同比上涨21.40%。环比来看,11种价格上涨,17种价格下跌。其中,西红柿月均价涨幅较大,环比上涨22.92%;菠菜、油菜、黄瓜、平菇、大白菜、生菜、大葱、白萝卜、西葫芦月均价跌幅较大,环比分别下跌28.60%、20.70%、19.14%、17.53%、16.01%、13.74%、13.33%、10.36%、10.11%。同比来看,22种价格上涨,6种价格下跌。其中,青椒、大葱、菜花、冬瓜、西红柿、芹菜、洋白菜、大白菜、白萝卜、茄子、胡萝卜、南瓜、莴笋、西葫芦、葱头、莲藕、韭菜、菠菜、豆角月均价涨幅较大,同比分别上涨103.39%、102.03%、92.44%、91.89%、86.87%、78.98%、70.27%、59.46%、55.90%、49.71%、46.19%、44.60%、37.25%、32.28%、27.39%、22.87%、22.22%、20.23%、10.35%;生姜、土豆、黄瓜月均价跌幅较大,同比分别下跌19.07%、17.74%、10.58%。
表2.2024年10月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况
序号 |
商品名称 |
2024年10月 均价(元/公斤) |
2024年9月 均价(元/公斤) |
2023年10月均价(元/公斤) |
环比 |
同比 |
1 |
大白菜 |
2.27 |
2.31 |
1.77 |
-1.73% |
28.25% |
2 |
圆形莲花白 |
2.31 |
2.13 |
1.77 |
8.45% |
30.51% |
3 |
青口白 |
2.53 |
2.54 |
2.15 |
-0.39% |
17.67% |
4 |
小白菜 |
4.21 |
4.37 |
4.13 |
-3.66% |
1.94% |
5 |
瓢儿白 |
3.89 |
3.94 |
3.57 |
-1.27% |
8.96% |
6 |
青菜 |
2.87 |
2.90 |
2.51 |
-1.03% |
14.34% |
7 |
油麦菜 |
4.00 |
4.00 |
3.57 |
0.00% |
12.04% |
8 |
生菜 |
3.88 |
3.93 |
3.77 |
-1.27% |
2.92% |
9 |
莴笋 |
4.75 |
4.42 |
3.89 |
7.47% |
22.11% |
10 |
西兰花 |
7.19 |
6.90 |
5.65 |
4.20% |
27.26% |
11 |
番茄 |
5.61 |
5.16 |
4.12 |
8.72% |
36.17% |
12 |
长茄子 |
4.60 |
4.46 |
4.11 |
3.14% |
11.92% |
13 |
大青椒 |
6.72 |
6.27 |
5.01 |
7.18% |
34.13% |
14 |
老南瓜 |
2.52 |
2.42 |
2.23 |
4.13% |
13.00% |
15 |
刺黄瓜 |
4.93 |
4.95 |
4.90 |
-0.40% |
0.61% |
16 |
冬瓜 |
2.80 |
2.82 |
2.15 |
-0.71% |
30.23% |
17 |
苦瓜 |
6.27 |
6.18 |
5.87 |
1.46% |
6.81% |
18 |
西葫芦 |
4.33 |
4.43 |
4.09 |
-2.26% |
5.87% |
19 |
豇豆 |
6.80 |
6.50 |
6.16 |
4.62% |
10.39% |
20 |
四季豆 |
6.48 |
6.38 |
5.74 |
1.57% |
12.89% |
21 |
大葱 |
6.46 |
6.37 |
4.60 |
1.41% |
40.43% |
22 |
小葱 |
10.09 |
9.80 |
7.34 |
2.96% |
37.47% |
23 |
芫荽 |
13.11 |
11.92 |
8.97 |
9.98% |
46.15% |
24 |
蒜苗 |
8.31 |
8.32 |
6.78 |
-0.12% |
22.57% |
25 |
西芹 |
6.08 |
5.26 |
4.09 |
15.59% |
48.66% |
26 |
白萝卜 |
2.27 |
2.48 |
1.84 |
-8.47% |
23.37% |
27 |
胡萝卜 |
4.25 |
4.39 |
3.83 |
-3.19% |
10.97% |
28 |
老姜 |
9.83 |
9.54 |
11.48 |
3.04% |
-14.37% |
29 |
大蒜 |
10.07 |
9.99 |
8.92 |
0.80% |
12.89% |
30 |
淮山药 |
8.55 |
8.60 |
8.73 |
-0.58% |
-2.06% |
31 |
马铃薯 |
2.25 |
2.27 |
2.36 |
-0.88% |
-4.66% |
32 |
莲藕 |
7.02 |
7.09 |
6.26 |
-0.99% |
12.14% |
33 |
折耳根 |
7.16 |
7.30 |
8.48 |
-1.92% |
-15.57% |
34 |
黄豆芽 |
2.96 |
2.90 |
2.78 |
2.07% |
6.47% |
月均价 |
5.51 |
5.39 |
4.81 |
2.25% |
14.52% |
图10. 2023年10月-2024年10月34种蔬菜平均价格走势
供应方面,11月份天气情况改善,有利于蔬菜正常生长,秋季蔬菜将大量供应市场,且周边产区蔬菜货源持续补充生产,蔬菜整体供应将增加。需求方面,11月份蔬菜需求较为稳定,下游以按需采购为主,同时由于三季度蔬菜价格持续上涨,导致当前价格同比处于高位,将一定程度上抑制终端采购积极性,需求端对蔬菜价格支撑力度不强。成本方面,随着天气转凉,蔬菜耐腐性增强,运输、储存过程中的损耗下降,运输成本降低,且包装成本减少,预计整体流通环节的成本将减少。综合来看,蔬菜供应量增加,需求支撑力度不强,叠加成本下降,预计我省蔬菜价格将下跌运行。
【本月特点】
我省6种水果价格环比下跌居多,同比涨跌互现,整体月均值环同比均下跌。新季椪柑零星上市,叠加库存货源持续供应,价格环比下跌明显;新季苹果集中上市,供应增加,价格环比小幅下跌;西瓜供应季节性减少,价格环比小幅上涨。
【具体情况】
我省6种水果月均价6.47元/公斤,环比下跌1.97%,同比下跌4.78%。环比来看,2种价格上涨,4种价格下跌。同比来看,3种价格上涨,3种价格下跌,其中麒麟西瓜月均价涨幅较大,同比上涨24.31%;椪柑和绿心猕猴桃月均价跌幅较大,同比分别下跌26.39%和11.77%。
据农业农村部数据,全国6种水果批发均价7.19元/公斤,环比下跌0.96%,同比上涨9.60%。环比来看,2种价格上涨,4种价格下跌。西瓜价格上涨幅度明显,涨幅为9.19%。同比来看,5种价格上涨,1种价格下跌。其中,西瓜、菠萝、香蕉价格涨幅较大,涨幅分别为36.95%、19.04%、15.76%。
表3. 2024年10月6种水果批发市场价格环比、同比情况
序号 |
商品名称 |
2024年10月 均价(元/公斤) |
2024年9月 均价(元/公斤) |
2023年10月均价(元/公斤) |
环比 |
同比 |
1 |
香蕉 |
5.29 |
5.31 |
5.05 |
-0.38% |
4.75% |
2 |
麒麟西瓜 |
4.04 |
3.92 |
3.25 |
3.06% |
24.31% |
3 |
绿心猕猴桃 |
6.07 |
5.95 |
6.88 |
2.02% |
-11.77% |
4 |
巨峰葡萄 |
12.24 |
12.66 |
12.16 |
-3.32% |
0.66% |
5 |
红富士苹果 |
7.08 |
7.38 |
7.86 |
-4.07% |
-9.92% |
6 |
椪柑 |
4.10 |
4.38 |
5.57 |
-6.39% |
-26.39% |
月均价 |
6.47 |
6.60 |
6.80 |
-1.97% |
-4.78% |
图11.2023年10月-2024年10月6种水果平均价格走势
供应方面,11月份秋季水果上市量增加,新季苹果进入销售阶段,椪柑中下旬上市量将明显增加,猕猴桃及葡萄集中上市期已过,市场供应量减少,香蕉云南及广西货源供应继续增加,西瓜仍延续季节性供应减少趋势。需求方面,天气转凉,香蕉、苹果、椪柑等应季水果需求增长,而夏季水果西瓜需求将减少,猕猴桃及葡萄需求趋弱。综合来看,应季水果供应增加,终端需求良好,预计我省水果价格或将继续下跌。
1、食用菌
【本月特点】
我省食用菌鲜货月均价环同比均上涨,干货月均价环比略有上涨,同比略有下跌。其中,鲜茶树菇价格同比涨幅较大。
【具体情况】
我省6种食用菌鲜货月均价8.90元/公斤,环比上涨0.68%,同比上涨4.58%。环比来看,4种价格上涨,2种价格下跌。同比来看,5种价格上涨,1种价格下跌,其中鲜茶树菇月均价涨幅较大,同比上涨11.80%。
据农业农村部数据,全国香菇批发均价12.44元/公斤,环比下跌2.96%,同比下跌3.27%;平菇批发均价8.56元/公斤,环比下跌17.53%,同比上涨6.34%。
表4. 2024年10月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况
序号 |
商品名称 |
2024年10月 均价(元/公斤) |
2024年9月 均价(元/公斤) |
2023年10月均价(元/公斤) |
环比 |
同比 |
1 |
鲜香菇 |
11.14 |
10.91 |
11.54 |
2.11% |
-3.47% |
2 |
鲜黑木耳 |
6.56 |
6.42 |
6.29 |
2.18% |
4.29% |
3 |
平菇 |
7.49 |
7.71 |
7.08 |
-2.85% |
5.79% |
4 |
鲜杏鲍菇 |
7.74 |
7.55 |
7.51 |
2.52% |
3.06% |
5 |
鲜茶树菇 |
13.45 |
13.46 |
12.03 |
-0.07% |
11.80% |
6 |
金针菇 |
7.00 |
6.97 |
6.59 |
0.43% |
6.22% |
月均价 |
8.90 |
8.84 |
8.51 |
0.68% |
4.58% |
图12. 2023年10月-2024年10月6种食用菌鲜货平均价格走势
我省3种食用菌干货月均价66.08元/公斤,环比上涨0.14%,同比下跌1.34%。环比2种价格上涨,1种价格下跌;同比3种价格均下跌。
表5. 2024年10月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况
序号 |
商品名称 |
2024年10月 均价(元/公斤) |
2024年9月 均价(元/公斤) |
2023年10月均价(元/公斤) |
环比 |
同比 |
1 |
干香菇 |
65.69 |
65.71 |
66.18 |
-0.03% |
-0.74% |
2 |
干黑木耳 |
55.43 |
55.17 |
57.17 |
0.47% |
-3.04% |
3 |
干茶树菇 |
77.13 |
77.09 |
77.59 |
0.05% |
-0.59% |
月均价 |
66.08 |
65.99 |
66.98 |
0.14% |
-1.34% |
图13. 2023年10月-2024年10月3种食用菌干货平均价格走势
【后期预测】
供应方面,11月天气相对适宜,鲜品食用菌供应将保持增加态势,同时进入秋冬季,食用菌干品加工上市量逐渐增加,供应保持充足态势。需求方面,随着蔬菜价格自高位回落,食用菌市场需求将受到一定影响,下游采购需求暂无提振,整体需求将略有减少。综合来看,供应逐渐增加,需求或将减少,预计食用菌鲜货和干货价格将下跌运行。
2、干辣椒
【本月特点】
我省干辣椒月均价环比小幅下跌,同比涨幅较大,10种干辣椒价格环比均下跌,同比均上涨。
【具体情况】
10种干辣椒月均价25.73元/公斤,环比下跌4.33%,同比上涨24.56%。环比来看,10种价格均下跌;同比来看,10种价格均上涨,其中8种价格同比涨幅较大,涨幅在38.10%-20.70%之间。
表6. 2024年10月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况
序号 |
商品名称 |
2024年10月 均价(元/公斤) |
2024年9月 均价(元/公斤) |
2023年10月均价(元/公斤) |
环比 |
同比 |
1 |
有把小米辣 |
22.91 |
24.04 |
21.00 |
-4.70% |
9.10% |
2 |
无把小米辣 |
25.31 |
26.44 |
23.40 |
-4.27% |
8.16% |
3 |
有把圆颗粒 |
27.59 |
28.00 |
20.33 |
-1.46% |
35.71% |
4 |
无把圆颗粒 |
30.12 |
30.55 |
22.73 |
-1.41% |
32.51% |
5 |
有把朝天椒 |
22.66 |
23.97 |
18.28 |
-5.47% |
23.96% |
6 |
无把朝天椒 |
25.07 |
26.37 |
20.68 |
-4.93% |
21.23% |
7 |
有把子弹头 |
26.75 |
28.58 |
19.37 |
-6.40% |
38.10% |
8 |
无把子弹头 |
29.30 |
31.13 |
21.76 |
-5.88% |
34.65% |
9 |
有把艳椒 |
22.60 |
23.74 |
18.32 |
-4.80% |
23.36% |
10 |
无把艳椒 |
25.01 |
26.14 |
20.72 |
-4.32% |
20.70% |
月均价 |
25.73 |
26.90 |
20.66 |
-4.33% |
24.56% |
图14. 2023年10月-2024年10月10种干辣椒平均价格走势
【后期预测】
供应方面,11月份,新季货源上市量增加,整体品质及干度提升,供应呈增长趋势。需求方面,秋冬季处于干辣椒消费旺季,下游食品企业加工需求及终端火锅需求表现均向好,同时受前期北方减产影响,部分存储商入库意愿增加。综合来看,干辣椒供需两旺,预计我省干辣椒价格或略有上涨运行。