凯里红酸汤：番茄与酸汤碰撞焕发新的生机

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发布时间： 2024-06-05 09:46

作为酸汤系列的“凯里红酸汤” ，2013年被列入国家地理标志保护产品。“凯里红酸汤”的制作需要用新鲜的番茄、红辣椒、食盐等腌制发酵而成，那么想要酸汤口味更好，在选材上对原材料番茄的选择尤为重要。近年来，我州加快适用于制作酸汤原料的番茄品种选育，让一颗颗番茄在与酸汤的碰撞中焕发出新的生机。

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